涮毛肚的时候怎样选择毛肚
作者:润商客服    发布于:2017-07-25 09:21:08    文字:【】【】【
摘要:涮毛肚是很多人都喜欢的食物,在吃的时候也要注意对食材的选择,购买之前首先要观察食材的颜色。

      涮毛肚是很多人都喜欢的食物,在吃的时候也要注意对食材的选择,购买之前首先要观察食材的颜色。很多第一次吃的人都会误以为看起来越晶莹剔透的很干净的才是好的食材,其实并不是颜色越好看的质量越好,牛的胃自然的颜色是有点发黑的,因为牛是反刍的动物,食物在胃里不断的反复,所以整个胃会有点黑色。

      其次是要闻一下气味,如果在涮毛肚的时候如果食物闻起来有不好的气味,就绝对不能食用的,好的食材在生的时候有一点点的腥味,所以涮着吃是很好的方法,因为可以把腥味去掉,涮出来之后就非常的美味了,完全吃不出腥味,不新鲜的食材闻味道就可以辨别出来。

      市场上有很多的经过化学药水浸泡的食物,稍微的一拉扯就会碎开,而真正的可以用来涮毛肚的食材是很有韧劲的,因为牛的胃是没有那么脆弱就碎掉的,现在甚至还有一些假的牛百叶,是米黄色的,是人工用一些其他的实用材料加工出来的,很软没有韧劲,价格也很便宜,大家在购买的时候一定要仔细的辨别,不要弄混了。

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